日本女性在製作便當上總是有許多特別的巧思，可以利用各式各樣的食材組合成造型可愛的生物或裝飾，然後做出來的便當不但營養，在視覺上也讓人非常的享受。

而便當裡以小雞為主題的造型食物還不少，這次就來教你蛋黃小雞沙拉的作法啦！

教學是做６份的量，所需的主要材料只要水煮蛋和美乃滋，夠簡單了吧？

首先呢，水煮蛋煮好後放涼，不然製作過程容易燙到手，涼後把水煮蛋的底部（比較寬的那端）切掉一小塊，這樣才能讓蛋黃小雞沙拉好好的站著，記得別切掉太多！

接下來利用菜刀的刀尖在水煮蛋上切出鋸齒狀的切痕，切痕要夠深，不然無法把蛋白分開，所以在這一個步驟上需要比較多的耐心去處理。

▼分開就變成兩個有鋸齒狀的蛋殼囉！

蛋白順利的分開後接下來就是把蛋黃小心的取出來放到碗裡，然後加入50g的沙拉醬，日本的沙拉醬是鹹的而台灣是甜的，怕太甜太膩可以自己在加些鹽巴＆胡椒調味。

把所有的材料攪拌均勻，然後裝到烹飪用的擠花袋裡，如果沒有擠花袋也是可以用乾淨的塑膠袋或烘焙紙來替代，然後把蛋黃沙拉擠入切掉底部的那個蛋白殼裡。

▼這個是教你如何用烘焙紙做擠花袋。

小雞的臉看你喜歡用什麼材料做就用什麼，教學裡是使用海苔片當眼睛、胡蘿蔔片當嘴巴、番茄醬當腮紅，臉都做好後把另一個蛋白殼蓋上去就完成了(｡◕∀◕｡)

▼完整的製作教學

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— テイストメイド ジャパン (@Tastemade_japan) 2016年6月8日

製作方法是不是很簡單？只是在做蛋白殼那裡需要一點耐心和刀工而已～
有興趣的趕緊回家做給親朋好友們吃吧！